En busca de la progenie superior

Horacio Guitou aseguró que “en general, el problema genético que enfrenta el criador o productor comercial es seleccionar toros que al ser apareados con sus vientres, produzcan progenies superiores a aquellas corrientemente producidas, y la definición superior constituye la dirección de un programa genético”.
“Y la selección -continuó-, es decir la elección de padres, es la principal herramienta que poseen los criadores para conseguir mejoras dentro de sus rodeos; consecuentemente, la evaluación objetiva de los reproductores y la posterior selección de los mismos, es uno de los pilares básicos para lograr los objetivos de cualquier programa genético”.
“En la última década se produjeron transformaciones profundas en las metodologías de evaluación genética a los fines de producir los cambios deseados en los rodeos, a través de una correcta selección de toros padres, vientres, toritos y vaquillonas”, dijo.
“Y en la actualidad, el criador o productor puede diseñar el rodeo que más satisfaga sus metas de producción. La llave de ese proceso de diseño, es el uso de toros que posean información objetiva no sólo sobre su propio comportamiento, sino también sobre sus crías y parientes, en características de interés económico como facilidad de parto, crecimiento, aptitud materna, entre otras no menos importantes, expresada en la forma de Diferencia Esperada entre Progenies (DEPs)”, puntualizó.

Objetivo: implementar el programa

Además, el referente de la UGA del INTA Castelar apuntó que “aparte de este, la Asociación Angus tiene diferentes programas de difusión, que damos a conocer a los productores a través de publicaciones, y una especial que hacemos a través de la exposición de Palermo, donde volcamos información acerca de 3500 toros Angus, y también hacemos estas charlas en la zona de la pradera pampeana, como en este caso donde venimos porque nos han invitado”.
“Y aquí, según la idea del Secretario de la Producción, la objetivo es utilizar esta charla como disparador para tratar de implementar el programa con algunos productores de la zona que tengan interés en tomar datos, analizar la información, y de nuestra parte, desde la Asociación Argentina de Angus, colaborar con material para la toma de decisiones en lo que hace a selección no sólo de toros padres, sino para seleccionar o descartar vientres de esta raza de origen británico que se caracteriza por su precocidad de crecimiento con alguna producción lechera, y de excelente calidad de carne, que en este momento marca el número más importante del país, dado que el 75% de los animales que se faenan en Liniers, son Angus o cruza, lo que da idea del impacto que tiene la raza en lo que es pradera pampeana”, precisó el doctor Horacio Guitou para finalizar.

La tarea de orientar a los productores

Por su parte, el doctor Mariano Fernández Alt, coordinador del Programa ERA, apuntó que “en este momento hay alrededor de 300 establecimientos incluidos en el Programa, es decir que toman sistemáticamente medidas y pesos de sus animales, tanto sean de pedigree como puros controlados, con el propósito de enviarlos a ERA donde la Unidad de Genética se encarga de elaborar los DEPs, que son largo de gestación, peso al nacer, peso al destete, leche, peso final a los 18 meses, circunferencia escrotal y altura, más las características carniceras que hacen a la calidad, como espesor de grasa dorsal, espesor de grasa de cadera, área de ojo de bife y porcentaje de grasa intramuscular”.
“Se trata de un programa que funciona dentro de la Asociación en lo que hace a mi parte, mientras que lo concerniente a evaluación genética y de DEPs, lo hace el doctor Guitou desde el INTA Castelar, o sea que trabajamos conjuntamente, y mi parte consiste en el contacto con los criadores para poder ayudarlos y orientarlos sobre cómo tomar esas diferentes medidas y pesos, cómo deben enviar esa información y demás, porque cabe señalar que existe el Programa MIDA, que es el Método Interno de DEPs Angus, que es una evaluación interna genética de cada rodeo por separado”, finalizó.